リノベーションのポイント

旧喫茶店を大胆に変えた中央キッチンの居酒屋リノベーション

かつては古い喫茶店だった場所が、和食とイタリアンの創作居酒屋として生まれ変わりました。このリノベーションでは、東京の居酒屋からインスピレーションを受け、全く新しい空間が生み出されました。最大の特徴は、お店の真ん中に配置されたキッチンです。厨房を囲むようにカウンター席を設置することで、お客様は料理のライブ感を楽しめるようになっています。この配置は、料理人との距離感を縮め、食事をより楽しめる役割を果たしています。

オーナーのこだわりが随所に見られるこの空間は、既存の喫茶店の面影を残しつつも、全く新しいコンセプトを具現化しています。和とイタリアンが融合した料理はもちろん、内装や照明、家具に至るまで、オーナーの美意識が反映されています。お店は単なる食事の場から、特別な時間を過ごせる場所へと生まれ変わりました。
（設計、施工：株式会社inspection）
CUCINA omotemachi様　

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